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【转载】巴西上演中国功夫面包  

2012-07-20 10:24:20|  分类: 酵母与美味面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自食艺xujin645《巴西上演中国功夫面包》
    我们,一群来自面包人均年消费只有2公斤的面包小国的中国人,却在人均消费30公斤以上的面包消费大国巴西推广面包技术,所到之处,一片叫好,这事不太可思议,却实实在在发生着。
 
    巴西,这个盛产足球明星和狂热粉丝的国度,前不久刚刚还迎来了俱乐部冠军决赛,疯狂的球迷被枪击事件再次让这个国家震惊,也让世界震惊,即便这样也依然没有削减热情奔放的巴西人对足球的热情,对自由的崇尚和追求。酷爱足球的我,这次有机会来到巴西,体验了一群简单、热情、疯狂的巴西人。
 
    7月17-20日,巴西最大的烘焙展FIPAN在圣保罗市召开,来自巴西以及南美地区的主要烘焙原料和机械设备厂商、经销商参加了本次展会,是巴西烘焙界最权威的行业盛会。
 
   安琪公司在展会上展示了angest、gloripan、bakerdream等多品牌、多品种的干酵母以及改良剂及预拌粉食品原料产品。安琪酵母公司总经理余明华对笔者说:“安琪是在全球酵母市场增长最快的公司,在巴西市场也有快速的发展,安琪高活性干酵母品质好,性能稳定,在巴西市场拥有良好口碑。安琪的烘焙技术团队还长期为巴西的用户提供多种形式的技术服务。”
 
   参加本次展会都是巴西乃至南美地区的烘焙用户和分销商,通过了解,访客都对安琪公司产品质量赞不绝口,抱怨市场供应时有短缺。
 
   本次展会上,安琪公司的面包大师包金锋在合作伙伴FESPAN展位上演示了采用angest 高糖酵母以及A800面包改良剂制作的中式面包,包大师精彩的中国面包“功夫”吸引了众多巴西人围观,制作的面包松软可口,一出炉就被一抢而空。FESPAN公司本计划只安排一场包金锋大师的表演,临时决定增加到两场。
  
   巴西是南美最大的烘焙市场,面包是日常主食,人均年消费量30公斤以上,接近欧美消费水平。这里的面包以法式、欧式为主,并呈现多样化的发展趋势,由于面包师短缺,冷冻面团技术是该市场的发展趋势。中式面包由于松软可口的特点在巴西也受到喜爱。
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
 fipan展会上演中国功夫面包
 
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
巴西的街头
 
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
  鸟瞰库里提巴市 
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
 
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
 来自中国的罗纳尔多  
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
在面包房技术服务
 
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现场上传微博
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
中国面包被疯抢
 
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
中国面包受巴西人的追捧 
 
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
 
中国面包受巴西人的追捧 
 
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
安琪展位被挤得水泄不通
 
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
 
中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
 

中国面包流行巴西 - 食艺xujin645 - 食艺的空间
我们演示的来自中国的面包在这里受到热烈追捧
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