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【引用】湖北日报图文报道:众里寻菌千百度  

2012-03-28 18:31:00|  分类: 做顾客的肩膀 |  标签: |举报 |字号 订阅

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图/文 记者刘曙松 新闻研修班学员潘世新

 

湖北日报图文报道:众里寻菌千百度 - 安琪酵母 - Angelyeast

 图为:初步筛选培养后,选取典型的单菌落做好标记备用。

湖北日报图文报道:众里寻菌千百度 - 安琪酵母 - Angelyeast

图为:在全封闭的百万级无菌间里,工作人员一呆就是4至6个小时。

湖北日报图文报道:众里寻菌千百度 - 安琪酵母 - Angelyeast

图为:工作人员在分子生物学实验室忙碌

湖北日报图文报道:众里寻菌千百度 - 安琪酵母 - Angelyeast

图为:高倍显微镜下,生命旺盛的菌种。

湖北日报图文报道:众里寻菌千百度 - 安琪酵母 - Angelyeast

图为:干燥后可成为发面用的酵母
      湖北日报图文报道:众里寻菌千百度 - 安琪酵母 - Angelyeast
      图为:将外观饱满,生命力旺盛的菌株接种到试管斜面培养基上,继续培养做种子使用。

湖北日报图文报道:众里寻菌千百度 - 安琪酵母 - Angelyeast


 

    提起菌,很多人都避之不及,但有这样一群人,他们千挑万选,反复研究,为的就是找出能为人类服务的菌。
    在这个看不见的微世界里,寻找,一直在继续——

   新闻现场
     3月6日,郑国斌像往常一样穿上洁白的工作服,开始一天的工作。
          早上9点,经过个人卫生清理,换上两级无尘服等程序后,郑国斌和他的同事们进入早已灭菌完毕的百级无菌菌种室。
    在超净工作台上,郑国斌用记号笔对20多个盛满酵母菌株的玻璃器皿分别作上记号,细致地挑选出生长饱满的菌落,然后用超高温消毒的  接种针,挑取初选的单菌落,接种入斜面培养试管里,再把挑选出的数百支斜面培养试管放入30摄氏度的恒温培养箱中。
        经过3个多小时的工作,他们粗筛出了活力强、外观饱满的酵母菌株。
      “试验室内的工作一定要细致、严谨,稍有失误,就会被杂菌污染,所有流程就要报废从新筛选。”从试验室出来的郑国斌说。

这几百株酵母随后要进行一系列的研究分析,利用分子生物等技术进行菌种分类鉴定、生产性能鉴定、应用性能鉴定,最终获得1株优良的生产菌种。随后还要对这株菌种进行超低温冷冻保藏。
       这些工作日复一日,他们却没有感到枯燥。
       经过不断的研发,安琪公司已经获得了抗衰老的富硒酵母、耐高糖的面包酵母、耐高温的酒精酵母等优良的酵母菌种。
    

新闻背景
  酵母细胞分布在自然环境中,它是一种单细胞真核微生物,直径只有三到个微米。酵母生产的主要原料是甘蔗、甜菜榨糖的副产品——糖蜜,在生产过程中,为酵母生长提供充裕的碳源。
    

新闻解读:看不见的世界看得见的成果

    大千世界为我们提供了各种各样的资源,而人类对自然界的探秘也仍在继续。
           在看不见的菌类世界里,有太多的资源能为我们服务。
           4000多年前,修建金字塔的古埃及人将发酵的面包作为主食,古代中国人用酒曲酿酒。那时,人们并不知道是酵母在发挥重要作用。
           17世纪,列文虎克通过显微镜发现了酵母,开启了人类科学利用酵母的历史。
            而今,工程师们携手奋战,让微世界为大世界服务。如郑国斌和他的同事们,为了得到一个特定的菌株,有时要经过数年、数千个实验。
           他们以甘蔗、甜菜榨糖的副产品——糖蜜为原料,得到能为人类服务的酵母菌,为老百姓生产香甜的面包,酿造浓郁的美酒。
           微世界的作用不微。人类对未知世界的探索也将永无止境。

 

原始链接:http://hbrb.cnhubei.com/html/hbrb/20120328/hbrb1692526.html

 

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